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墨出しの作業です。
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土間に線を書く作業です。
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厨房機器の墨出しです。
この線を頼りに壁などが立ち、器具が設置されます。

この墨だしを間違えると、全て間違えます。
家具が入らなかったりします。

あたくしは墨だしが終わると、もうお店が出来たと言ってもいいと思います。
後は、組み立てるだけなので、終わりですね~。
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